夏日泡白茶，清清爽爽，喝起来浑身顺畅。相较于其它茶，白茶没有复杂的加工工艺，靠的是自然萎凋，能最大程度的保留茶本身的味道。白茶的品种有很多，例如贡眉、寿眉、白毫银针等，而作为一个资深茶客，我更喜欢白牡丹。尤其是那清新的花香与清甜的口感，每次喝都会有惊喜。
高山茶，云雾茶。政和县，是历史上第一个因茶而得名的县。政和县位于三江交汇之处，水资源丰富，土壤肥沃；再加上当地多丘陵高山，这些都为茶树的生长提供了良好的生态地理环境。平均海拔在米以上的洞宫山，是政和白茶的核心产区之一。这里终年云雾缭绕，朝露晨烯，加上高山低谷的生态环境，使得茶树得到了充分的营养与光照，还带有高山云雾的韵味。
白牡丹，别具一格。白牡丹，是白茶中的仙子。它既有白毫银针般鲜嫩，也有寿眉般沉稳，在清鲜之中，透露出几分甘醇与柔和。不与银针争嫩，不与寿眉夺稳，白牡丹始终秉持着不偏不倚的信念，在属于自己的世界里静静地起舞。