知识白茶,你选福鼎的,还是政和的

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福鼎白茶与政和白茶同为6大基础茶类的白茶系,从制做工艺上来讲,白茶与其余茶类不同之处在与茶叶采摘后不经完成或揉捻,只过程“萎凋”加工而成。那末,同属于白茶、同产于福建省的福鼎白茶与政和白茶,又有甚么差别呢?

有评茶师从影响茶叶品格和口味的三大成分(成长处境、茶树种类、制做工艺),阐述两者的差别。

▲福鼎

▲政和

好比,福鼎和政和虽同属福建,但气象地形场所又有些微不同;茶树树种上,两者别离以福鼎表露茶种(华茶1号)和政和表露茶种(华茶5号)为主;从保守工艺上来讲,福鼎要紧这天光萎凋为主,政和则是室内萎凋为主。

同时,再有评茶师从别的几个方面,解析比对了福鼎和政和两地的成茶:

1、福鼎主打白毫银针,政和主打白牡丹;

、干茶上,福鼎的茶叶条形对比短粗,由于毫显白,光泽偏黄白色。政和的茶叶条形对比长,光泽偏灰绿,毫也良多,不过没有福鼎的白;

3、茶汤上,普遍政和的茶叶滋味稳重,茶味更足,花果香味高,茶汤颜色也更浓一些。福鼎保守工艺的茶叶,滋味偏平淡,茶汤也淡一些,细品起来甜腻心爱。

除了三大成分、三豪爽面,再有资深茶人过程衡量福鼎表露茶和政和表露茶的一芽三叶百芽分量,试图申明政和表露茶芽叶密度相对寥落,采摘出来的芽叶会显得梗相对较长。

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