各位读者朋友大家好！
我又又又又又又来带大家了解茶叶知识了！
每天进步一点点，这次给大家讲一下白毛猴茶。
是我国的历史名茶，属于绿茶类。
原产自于福建政和县，
当地人多称之为“白猴”，
因为他的形状像毛猴而得名。
白毛猴外形条索粗壮卷曲，白毫显现，
内置毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，
汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
他的制作方法介于白茶和绿茶之间，
着重点在“保毫”和“做形”。
内置着重萎凋适度，使戌品茶清香味醇。
萎凋大家可能不懂，
就是指采摘回来的鲜芽叶在微弱阳光下，
薄薄的摊一层在竹席或水筛上，
使得芽叶中多酚类进行部分酶性氧化。
除去了茶的苦涩味，
过程一般16～18个小时。
具有防癌症、降血脂、抗衰老的作用。