苗工说茶第三十二篇白茶产区概述

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近几年来,白茶愈发火爆,到处都有卖白茶的专卖店,甚至某些专卖普洱茶的店家,也要在橱窗中摆上几饼白茶饼,用以示人。白茶的火爆,归结于一句民间的俗语:一年茶,三年药,七年宝。不吹不黑,我个人始终认为,过去的年代,缺医少药,故此有些地方会用一些地方特产代替药物,有一定的作用。但是现如今,科技已经发展到如此地步,人类基因都可以修改,某些商家就不要神化白茶了吧。让白茶回归为饮品,方为正途。茶,是喝的,不是炒的,更不是金融产品。言归正传,白茶的产区到底有哪些呢?白茶发源于福建省宁德市辖区内的福鼎市,它属于微发酵茶,不炒不揉,制作工艺仅有萎凋和烘干两个步骤。别看工艺步骤简单,但是工艺一点也不简单。它的主要产区如下:福鼎、政和、建阳和松溪。这四个地区产量占全世界总产量的96%以上。福鼎市的白琳镇、蟠溪镇、管阳镇、秦与镇和点头镇,是福鼎白茶的主要产区。福鼎白茶的茶树品种以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为主。政和白茶的产区是政和县内所有行政辖区,政和县属于南平市,并非宁德市。政和白茶的茶树品种以政和大白茶为主,还有福安大白茶和福云6号。建阳所产白茶的树种有福建水仙、福安大白茶、政和大白茶和菜茶等。白茶最近这几年风头正盛,所以市场比较混乱。

个人建议:如果刚刚开始喝白茶,一定要从新白茶入手,千万别碰老白茶;除非有特别靠谱的茶商。循序渐进之后,有一定的甄别能力,可以自己从新白茶入手,储藏新白茶,待其转化成老白茶后,再品尝滋味。

苗工,结构设计工程师,对好茶有执念,故此通过


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