政和县地处福建北部、建溪上游。在北宋咸平三年（年）立县之前，其半数以上疆域为建州所辖。政和自古产茶，是中国著名茶区之一。五季至宋、明时期，政和大部分茶区包含在皇家北苑御茶园范围之内，故政和茶叶之历史与建溪茶叶之历史乃有一脉相承的关系。
据考证，建茶历史十分悠久。相传周时，叔熊氏居于濮地，后遂有七闽之谓。又据《辞海》云：濮，是包括闽越族在内的南方百越民族的称谓。也有资料认为，濮即是居于武夷山脉一带的古闽越族。据《华阳国志》记载，周武王伐纣之时，南方有8个小国参加盟会，其中也包括濮国。当时濮国就曾经带去产于闽越的土著茶叶献给周武王。当然，其时的茶叶也许并不称作“茶”，而只是一种产于闽越山间的野机，但此传闻却透露出建茶之历史乃肇始于西周。政和之茶素来被列入建茶范围，那么其历史渊源似乎也可溯之西周？现存最早的茶学资料是汉代王褒撰写的《僮约》，此文撰于汉宣帝神爵三年（公元前59年），是陆羽《茶经》问世之前茶学史上最重要的文献。《僮约》中有云“舍中有客，提壶行酷汲水作，涤杯整案.....烹茶净具，已盖藏。”说明汉代人们已用酒、茶待客了。至于建茶之历史真正有文字可据的，当是南北朝时期的南齐永明时，任浦城县令的大文学家江淹所写一篇文章，文中写道：闽北所产的：“珍木灵芽，皆淹平生所爱。”当代著名茶叶专家陈椓教授在其考察福建茶叶的专著中也认为，古代建州在南北朝时期已经开始人工栽培和加工茶叶（引自《建茶辑要》）。那么，政和作为建茶的主要产区之一，其人工栽培和加工茶叶的历史，应该是与建州同步的，这就是政和茶史之序曲。
政和县栽培和加工茶叶到底始于何时，目前虽尚未发现史籍的确切记载，但也并非无迹可寻。
年，在福建省文物普查中，政和县文物部门先后在石屯镇松源村卢塘山、虎咬垅山抢救性发掘4座两晋及南北朝时期墓葬，该墓葬均为卷顶砖室墓，墓砖侧面分别有“元嘉十二年七月”、“宋大明六年七月”以及“永明五年”的铭文。元嘉十二年为南北朝宋文帝刘义隆乙亥年（年）。宋大明六年为南北朝宋孝武帝刘骏壬寅年（年）。永明五年则是南北朝齐武帝萧赜丁卯年（年）。从这几座墓葬中出土不少金、银及陶、瓷器物，其中有一件十分引人注目的青瓷器：五盅盘一一在一个圆形瓷盘内陈放5个小瓷杯，其状几乎与现代使用的茶盘无异，而且保存十分完好。同时期，在东平镇新口村牛头山，也发掘南北朝墓葬2座，均为卷顶砖室墓，墓砖也有“元嘉”、“永明”年间铭文，其出土器物中也有青瓷盅。一年底，福建省文物部门在配合宁武高速公路的基础建设中，又陆续在政和县境内抢救性发掘97座两晋及南北朝时期墓葬，在出土的多件文物中，又发现五盅盘及大量壶、杯、盏等瓷器及其他生活用具。这些文物不仅对揭示“永嘉之乱”后，北方士族大量南迁入闽的史实提供了实物佐证，而且对研究闽北特别是政和的开发历史具有重要意义。尤其是这些盅、盏的出土，说明早在两晋南北朝时期，从中原地区南迁入闽、落籍于政和县境内的士族们，已有饮茶的习惯，当然更证明其时政和已出产茶叶，不论是野生或人工栽培，茶叶已成为士族们生活中不可或缺之品，以致在他们死后，把茶具作为随葬品带进坟墓，以便他们在另一个世界里，也能像生前一样享受品茗的乐趣，这也许就是目前可见到的政和茶史发端之确证。