北京哪家白癜风医院最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/很多人都认为安吉白茶是白茶，其实不是的，那安吉白茶究竟是什么茶来的？与白茶又有什么联系呢？今天我们来研究一下安吉白茶和白茶之间的联系，寻找两者的相同点和区别。目录1、什么是安吉白茶2、什么是白茶3、安吉白茶与白茶的联系在茶叶市场，有两类名为“白茶”的茶叶——白茶与安吉白茶。什么是安吉白茶安吉白茶是一类变异茶树品种，其叶片因变异导致叶绿素缺失呈白色，一般是按绿茶的加工工艺制作成茶，属于不发酵茶，所以，安吉白茶不是六大茶类中的白茶，而是属于绿茶。安吉白茶与身披白色绒毛的白茶不同，其整个叶片呈白色，特异性表现为春季叶片出现可逆性白化现象，即随着时间的推移，白化阶段叶色由绿色变为白色，返绿阶段叶色由白色变为绿色。宋徽宗（赵佶）所著的《大观茶论》记载：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失，则已变而为常品”。其中所介绍的“白茶”其实是一种叶片白化的茶叶，与现在的浙江安吉白茶、江西靖安白茶等相同，属于白化茶。白化茶是天然变异茶树品种，主要有温度敏感型和光照敏感型白化茶两大类，安吉白茶属于典型的低温敏感型白化茶。由于安吉白茶的有性繁殖后代易出现性状分离，因此，主要是采用无性繁殖手段，如扦插、嫁接等进行推广种植，目前，安吉白茶已经在河南信阳、江西宜春等地得到引种，且较好地保持了母本的性状。什么是白茶白茶属于轻发酵茶，是中国六大茶类中的珍品，采用“不揉不炒，自然萎凋”的独特加工艺制成；白茶是中国六大茶类中发展较早的一类，最早关于白茶的记载是明代田艺蘅的《煮泉小品》：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，诚为可爱。”最早的白茶原料是来自菜茶，现在常用于制作白茶的茶树品种有小白、大白、水仙白等，已经很少使用菜茶来制作白茶。传统白茶的加工工序包括萎凋和干燥，由福建省农业科学院茶叶研究所开发的新工艺白茶，采用“轻萎凋、轻发酵、轻揉捻”等工艺制成。新工艺白茶与传统白茶制作工艺的主要区别是萎凋后增加堆积微发酵、轻揉捻，然后再烘干。白茶的品质特征为：成茶满披白毫，毫香显露，滋味鲜醇，汤色明亮，叶底浅灰。白茶属于我国福建省特有的茶叶品种，主产区位于福鼎市、政和县、松溪县和建阳县等地，根据采摘标准的不同可以分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。安吉白茶与白茶的相同与区别：①相同近几十年来，白茶由于其清淡的口味成为茶叶市场的新亮点，同时，作为一类珍稀变异的茶树品种，安吉白茶也引起了人们极大的
