第七届茶叶感官审评研究学术沙龙现场
7月10日，第七届茶叶感官审评研究学术沙龙在政和县举办，本次学术沙龙由中国茶叶学会主办，政和县茶业管理中心和中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会承办，政和茶产业龙头企业福建省政和瑞茗茶业有限公司、福建省政和云根茶业有限公司、福建省隆合茶业有限公司协办。共有来自广西、浙江、安徽等全国15个省市的茶叶科研院校专家、学者及茶企代表约人（含政和县部分SC茶企）参加。
中国茶叶学会副理事长暨湖南农业大学教授肖力争、中国茶叶学会常务副秘书长周智修、云南农业大学的周红杰教授、浙江大学的龚淑英教授、湖南农业大学的肖力争、黄建安教授、福建农林大学的孙威江、郭雅玲教授以及政和县委书记黄爱华、县长张行书等专家和领导出席。
中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授肖力争发言
“政和县是‘中国白茶之乡’，是中国白茶的主产地，山川秀美、茶文化底蕴深厚，本届沙龙在政和举办具有特别的意义。”中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授肖力争在致辞中表示，通过此次沙龙活动，能够进一步统一对白茶品质的认识，提升白茶感官审评的学术水平，以及促进全国白茶产业持续健康的发展。
政和县委书记黄爱华发言
政和县委书记黄爱华在致辞中表示，政和高山、平原二元地理气候独特，有着“雨洗青山四季春”的宜茶环境，“高山云雾出名茶”的独特地形，是天赐的种茶宝地。她希望，与会专家们在政和审评与交流考察期间，给政和茶企更多的引导，给当地茶园更多的启示，带动老百姓增收致富，同时通过专家们的宣传推介，让政和白茶走向全国、走向世界。
政和县长张行书发言
政和县长张行书在会上介绍了政和茶产业发展概况。他表示，茶产业是富民工程，我们把它当成为老百姓办实事来做，希望各位专家能帮助推广政和白茶，帮助政和茶产业发展，为政和脱贫攻坚和乡村振兴提供更强大的助力。
中国标准化研究院食品所感官分析研究室副研究员史波林作《食品感官分析标准解读与实践》主题发言
浙江大学茶学系教授龚淑英作《茶叶感官审评方法研究与标准应用》主题发言
福建农林大学教授孙威江作《白茶品质与品鉴标准》主题发言。专家们还就感官审评如何与市场接轨等问题同与会代表进行交流讨论。
部分政和茶企代表提问
部分政和茶企代表提问专家认真回答，大家认真听
上午会议结束后与会代表集体合照。
下午2:00,审评正式开始......
精彩继续......
沙龙承办方提供了12大组审评桌和标准审评器具，布置在主副审评室供到场所有专家学者及茶企代表实践交流。主办方将参会代表分成12个组，每组指定主评和专人记录，将全国范围内选送的40种典型白茶茶样分4组供大家审评。
代表们在审评白茶茶样
参评代表从外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面进行认真审评，形成一致意见后，记下每款茶叶的特点。
一组
又一组
又又一组
叒一组
叕一组
还有n组.......
福建农林大学园艺学院茶学系教授郭雅玲汇总各组的审评结论后进行了总结发言，她指出，本次的茶样地方特色较明显，“从总体角度来看，政和选送的10余种白茶，毫香突出、滋味浓厚，主品种很清晰，能够反映出政和白茶的区域特点，在未来市场中有较大的竞争力”。
图为郭雅玲教授在点评各地白茶，大家在认真倾听。
审评白茶茶样叶底
茶叶感官评审研究学术沙龙迄今已成功举办七届，按一年一届、一年一个主题的方式，在不同茶叶原产地举行，每次围绕某一特定茶类进行品鉴和分享。本次评审茶类为白茶，在世界白茶原产地政和县举办，是首次以白茶为审评茶样的全国性沙龙，对于全国各地茶叶专家学者及茶人了解、审评各地白茶，特别是政和白茶很有意义。此次沙龙影响力大，对提升政和白茶美誉度，助推政和白茶做精做强等方面有较大促进作用。
好山好水出好茶
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