白云滋养出好茶,解锁政和白茶的千年茶韵密

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是怎样的一番水土,孕育着如此沁人心脾的风景与人文?是怎样的一番水土,滋养着如此鲜爽甘醇的高山茶?又是怎样的一群人,生命过得如此与众不同?位于闽北之边的政和县给予了这些问题最好的解答——这里的每一寸土地,仿佛都是因茶而存在的。灵动的海洋季风、肥沃的佛子山土壤,共同酝酿了政和白茶独特的山海韵味。以茶之名,寓学于游,以游促学,是茶游学的目的,也是茶游学的意义所在。茶的世界是一本书,但不用脚步丈量的人,只读到了其中的一页。△政和县澄源乡茶农(摄影:贺角)晨听鸟语品香茗,夜卧山月闻花香。今天,就让我们跟着“说茶”一同重新(从心)出发,带着一颗对茶的赤子之心,开启云根茶业特别定制的茶(看)游(世)学(界)的大门,深入茶山,与当地的茶人一起,从日出到夕归,见证茶叶生命的轮回。云根与茶,说不完的故事千年白茶,百年工夫。政和白茶,中国味道。政和县人大副主任、党组副书记、茶业发展领导小组组长许绍卫用这四句话,向大家推荐政和茶。想了一想,又添了两句:政和好茶,香飘世界。政和产白茶,可追溯到唐末宋初。在宋徽宗政和年间,当时的关隶县因进献贡茶银针,喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关隶为政和,沿用至今。常言道:“高山云雾出好茶。”起伏的山峦,造就了政和县云山雾罩的宜茶环境。位于海拔千米之上的政和县澄源乡坐落着全县最大面积的茶园,对于澄源乡的农民来说,制茶既是传统、也是未来。年,非物质文化遗产项目(政和白茶,政和工夫红茶制作技艺)传承人、福建省政和云根茶业董事长许益灿正式从父亲肩上接过家族重担,创办了澄源乡茶厂,也就是后来的云根茶业。年,白茶市场开始渐渐火热,许益灿早年试制的少量高山韵白茶投入市场后,意外获得了消费者的一致好评。采摘、萎凋、拣剔、干燥......正是因为白茶的加工工艺至简,才能最大限度地保留茶叶原有的物质,不论是风味特征还是保健功效,均最接近自然。△非物质文化遗产项目(政和白茶,政和工夫红茶制作技艺)传承人、福建省政和云根茶业董事长许益灿不可否认的是,政和白茶虽然简单质朴,但味道一点也不简单。历经时光积淀的白茶,味道早已由初始的清新淡雅,变成了陈化之后的醇和悠香。而近年来,政和白茶不断崭露头角,深得资深茶客的青睐。大家总说,想要了解一个事物,要从它的起源开始了解。那么,何不选择在这盛夏,携伴共赴白茶之乡——政和。相信大家在这一路会收获颇丰,也将越来越了解每一泡茶的来之不易。4大行程亮点,用最完美的方式呈现白茶深度体验采茶、制茶、品茶云根茶业基地茶园位于北纬N27°19′12.65″东经E°09′22.29″、海拔(-米)的政和县澄源乡。澄源乡山高林密,其中林地面积34万亩,森林覆盖率达90%,有8万亩的原始森林,被称为“绿色金库”。优越的生长环境,是孕育好白茶的基础。爱茶的你,是不是一直期待亲自动手采一次茶呢?这次的茶游学,不仅让你动手采茶,还要学习制茶呢。让我们一起向茶山出发,从茶园中了解“政和白茶”制作的“根”及“茶盐古道”背后的茶道文化。△石仔岭茶园学与思相结合。享受完采茶劳动的快乐后,还会有云根茶业负责人向茶友介绍政和白茶的历史、云根茶业对政和白茶的传承传播,并详细解读高山白茶的性状与功效特点等内容。是不是感觉到自己的专业知识不断UPUPUP了呢!△福建省政和云根茶业总经理叶雄英为茶古廊桥的典型之作,藏在赤溪村里廊桥,不仅是政和的文化印记,也是政和人勇敢开拓,智慧巧工的精神图腾,具有深邃的历史轨迹和厚重的文化底蕴,其功用性也是任何古典建筑难以比拟的,是一种人性化的古典建筑。赤溪桥便是其中一座古廊桥的典型之作,位于政和县东北部的澄源乡的千年古村——赤溪村。赤溪桥是连接上、下赤溪村的风水桥,乾隆五十五年(公元年)建;嘉庆十三年(公元年)重修;年夏,颜氏后人颜隆祥、颜声造组织当地百姓对桥屋面进行维修。这座凝结着古老的智慧和技艺的木拱廊桥,气贯长虹般地跨越峥嵘山峦,连接着山外通途,一代代政和人,便是通过廊桥走向外面的世界。见证生命奇迹:两棵闽北现存最大古杉政和县澄源乡黄岭村生长着两棵树龄逾千年的杉树,分别是红豆杉和柳杉王。据有关部门认定,两棵古树均为闽北现存最大古杉。这两棵特大古杉生长在黄岭头村尾的小山坡上,两树相隔不到60米。红豆杉王树龄已有多年,树高约23米,胸径7.3米;栽种于宋朝年间的柳杉王树高达35米,胸径4米,树围12.4米,其树龄已达多年。村里老人告诉说,为了保护好两棵古杉王,黄岭人代代相传,养成了一种爱树护树的传统。现这两棵古杉王虽经历千百年风吹雨打,却始终枝繁叶茂,郁郁葱葱。闽北最早建立的书院——梧桐书院政和不仅有皇帝赐县名的荣耀,还有教育先行的美誉。据历史记载,福建在唐代建立六所书院,闽北有三所。而位于政和县的梧桐书院(亦称梧峰书院),是闽北建立最早、具有真正教育功能的第一所书院,建于唐宣宗大中九年(公元年)前后,至今已有一千多年。书院当时规模宏大,有门厅、前殿、大殿、后堂四进,学生多时可达数百人。踏着书院大殿残破的地砖熟土,我们仿佛仍能感受到那幽静风雅院落中诗文的零星光芒,听到当年莘莘学子琅琅的读书声,还有师生一起议文章、品诗词、论天下,洋溢着家国天下情怀的责任担当。△目前,梧桐书院正在原址基础上进行整体规划建设为期三天的茶游学中,我们不仅可以一次性走遍政和县“网红打卡景点”,学习采茶、制茶、评茶等专业技能,还拥有云根茶业大咖面对面分享干货的待遇,轻松畅享快意人生,岂不妙哉!人间至味是茶香炎夏虽浓,云根茶学游恰是深度避暑的最佳去处撰文/黄欣责编/汪长福


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